A la carte

  op zaterdagavond & zondagmiddag graag menu

   VAN BOER NAAR BORD - VAN BOER NAAR GLAS

  VOORGERECHT

  6 Oostendse oesters Natuur of Fine CHampagne of Perle Blanche met karnemelk en dille   23.00                                                                                                                                                      

 Tasting van 6 Oostendse oesters 2 Natuur, 2 Fine Champagne 2 Perle Blanche     24.00

  Gekookte Canadese kreeft  dry aged rode biet, sesam & citrusvruchtencrème        29.00

  Carpaccio van gerijpte Holsteiner basilicumparel en Parmezancrème                    22.00

  Foie gras toast & uienconfituur                                                                                    28.00

  Gebakken coquilles  bloemkoolcrème, Parmaham & hazelnootaroma's                   25.00

 HOOFDGERECHT 

   Gepekelde kabeljauw smeuïge puree van prei & lardo & crumble van boekweit   34.00 

   Canadese kreeft van de grill                                                                                         48.50

   Canadese kreeft Forestier met boschampignons 500g                                                48.50

    Grijspootpatrijs à la royale                                                                                           34.00

    Filet pur van hert grand veneursaus                                                                             37.00

    Everzwijnragout                                                                                                            30.00

    Vlamertings witblauw “Farmmeat” Tâche noir roze pepersaus                                34.50

     DESSERT 

      Kaasbord 4 fijne stukjes West-Vlaamse kaas                                                              12.00

      Dame Blanche huisgedraaid vanille-ijs van lokale zuivel                                             12.00

      Perle Dorée Jonagold, witte chocoladesorbet & sesam-amandelkrokant                    14.00