Menu CLEMENT    46.00

VOORGERECHT

Zes oesters Gillardeau n°3 koud of fine Champagne

OF

Licht gerookte en gebrande Noorse zallm - mierikswortel - lente ui

OF

Zes Noordzeelangoustines à la plancha

OF

Tataki van lijnvangst tonijn MSC-keurmerk - sesam - koriander

OF

Buffelmozarella - Coeur de Boeuf tomaat - Noordzeegarnalen

OF

Pomme Moscovite 10 g Royal Belgium Caviar Gold + 15.00

OF

Carpaccio van gerijpte Holsteiner op krokant gebakken filoudeeg

HOOFDGERECHT

Met zeekraal gestoofde zeewolffilet en gecarameliseerde venkel

 OF

Zeetong Meunière

OF

Kreeft 500g gergrild of à la nage +10.00

OF

Côte à l'os Belgisch Witblauw 

OF

Filet Pur Blonde Aquitaine +5.00

OF

Gerijpt rund Dubbel Doel +10.00

DESSERT

Belgische kazen

OF

Home Made vanille-ijs

OF

Moelleux

OF

Espresso Martini

Wij noteren graag uw keuzes in Menu CLEMENT tijdens het apéritiefmoment.